Victoria Sponge Cake

Tras una larga temporada sin poder publicar nada por varios motivos, vuelvo a la carga y espero que os guste esta receta. ¡Para mi es una de las mejores tartas que existen!
Ingredientes:
225g  de mantequilla sin sal
225g  de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extract de vainilla
210g  de harina de trigo para bizcocho (la que ya trae incorporada la levadura)
25g de maicena
60 ml de leche
Relleno:
250g nata para montar
250g de fresas
Mermelada de fresa al gusto
Preparación:
Precalentamos el horno 150º. Tamizar la harina y la maicena. Engrasamos los moldes de layer cake (esos moldes redondos y bajitos) o un molde alto para que al momento de montar tengamos dos partes gorditas. Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta convertirla en una crema, ahora agregamos los huevos de uno en uno solo cuando estén bien incorporados a la maza. Al final agregamos la harina tamizada en dos veces intercalado con la leche y siempre terminando con la harina. Volcar en los moldes y hornear unos 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga seco. Cuando los bizcochos estén listos dejar reposar en una rejilla para que enfríen.
Montaje:
Empapar el bizcocho de la base con un poco de almíbar, poner una capa de mermelada, luego nata montada (a mi me gusta montarla con azúcar y vainilla) y colocar las fresas fileteadas. Todas las capas del relleno las llevaremos bien hasta el borde del biscocho de manera que se vean cuando pongamos el bizcocho de arriba (como se ve en la foto). Terminar con mas nata y fresas.

Cheesee frosting y la importancia de cumplir la receta!!!!

Menudo título!!!! Jajajajja  menuda metedura de pata la mía!!!!!!!!!! Cualquiera pensaría que a esta altura del partido con tanta tarta y cupcake vendido una no comete estos errores…………pues yo si jejjejjejej. El otro fin de semana festejamos el cumple de mi papá y obvio le hice una tarta, pues  preparando el  frosting de queso me di cuenta que se me olvido sacar el queso de la nevera un rato antes (para que este a temperatura ambiente, ES IMPORTANTISIMO!!!) asique la sucesión de pensamientos en mi cabeza fue la siguiente: noooo me olvide de sacar el queso!!!!/ Y ahora como lo templo?/ bueno lo uso así……….DIOS!!!!!! En que estaría yo pensando???????? Quizás me paso porque era muy temprano por la mañana (de verdad MUY  temprano) La cuestión es que primero batí la mantequilla, que si estaba a temperatura ambiente, y cuando agregue el queso frio de la nevera, catástrofe!!!!!!!! La mantequilla se enfrió  y se llenó de grumos, pero no grumitos, nooooo!!!  Grumos del tamaño de granos de pimienta!!!!!!!!!!!!!  Lo único que se me ocurrió para arreglarlo fue ponerlo en el microondas en función defrost 30 segundos y AAAAALELUYAAAA el frosting quedo perfecto!!!!!  Yo no sé si lo del micro está bien pero fue lo único que se me ocurrió, asique aquí os dejo mi reflexión: SIEMPRE SEGUIR LAS INSTRUCCIONES DE UNA RECETA!!!!!!  La receta del frosting AQUÍ.

Dark Chocolate Frosting

Estoy enamorada de mi libro "CUPCAKES" de Martha Stewart´s. Me lo trajo mi prima de Londres y aunque no tengo mucho tiempo de preparar cosas fuera de los pedidos, me consuelo leyéndolo una y otra vez y prometiéndome a mi misma que en cuanto tenga un ratito voy a intentar una de las recetas que tengo pendientes.......el problema es que tengo más libros y las recetas se me están acumulando!!! En fin, este pasado haloween prepare un pedido de galletas decoradas y cupcakes para la tienda de mi amiga Heidi (que tuvieron mucho éxito!!) y era la oportunidad de poner en práctica este frosting, aunque haciendo honor a la verdad no me quedo tan oscuro como en las fotos del libro, pero eso sí, esta buenísimo!!!!!!

Ingredientes: (la mitad de las cantidades originales)
32g + 1/2 cucharada de cacao amargo (yo uso valor)*
60ml + 1/2 cucharada de agua hirviendo
254 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
48 g de azúcar glass
340g de chocolate amargo derretido y templado (aquí la clave es usar un chocolate de calidad)
Preparación:
Primero mezclamos el agua con el cacao en polvo y reservamos. Mientras con la batidora a velocidad alta batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que este cremosa, bajamos la velocidad y agregamos el chocolate derretido y templado, parando para rascar los bordes del bowl si fuera necesario, por último la volcamos en la mezcla de agua y cacao. Este frosting se puede guardar 5 días en la nevera o congelarlo 1 mes, antes de usarlo tiene que estar a temperatura ambiente y batirlo a velocidad baja unos minutos.

* La receta pone unsweetened Dutch-process cocoa powder, si tenéis algún supermercado ingles tipo Iceland podéis comprar exactamente este tipo de cacao, sino, el cacao valor es bastante bueno.

CLEMENTINE CUPCAKES O CUPCAKES DE MANDARINA

Empezando a escribir esta entrada me doy cuenta que siempre empiezo igual: tengo esta receta hace mucho tiempo………….. Y lo mejor es, que es verdad!!!!!! Hace unos años viendo una película de Diane keaton (because i sade so) y no es que la peli sea gran cosa pero es entretenida y además me encanta esta actriz!!!!! La cuestión es que en la peli ella le da a su hija una tarta con clementine buttercream, desde el preciso instante que escuche esas dos palabras, se quedaron rebotando en mi cabeza durante todo este tiempo hasta que el otro día por mi cumpleaños decidí hacerla para unos cupcakes de chocolate. Como explicar lo buena que esta?????? Tiene ese punto cítrico, es dulce y aromático……..me encanto!!!! No me enrollo más y os dejo la receta.

Ingredientes:
500g azúcar glass
160gr de mantequilla
1cucharadita de extracto de vainilla
Zumo de 2/4 mandarinas
½ cucharadita de ralladura de mandarina

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y batir unos 3 minutos o hasta que los ingredientes estén unidos y formen una crema homogénea. No tiene mucho truco solo uno importante, no batir de mas, una vez que hayan pasado los 3 minutos y los ingredientes estén unidos no sigáis batiendo por las dudas o creyendo que si batimos mas conseguimos mejor textura, porque por mi experiencia hice eso y la buttercream se me corto en dos ocasiones.

Tartas decoradas con fondant......y con ilusión. 2º parte

Como ya conté en la primer entrada con este nombre, el horizonte laboral se convirtió en trabajo puro y duro!!!!! Es genial, estoy muy feliz. Se corrió la vos entre mis conocidos, las escuelas de mis hijas etc. y de repente ya no tenía tiempo de casi nada!!!! No me quejo, al contrario estoy agradecida de haber encontrado digamos........mi lugar. Y no solo son tartas, son cupcakes (como el cupcakes bouquet) y hasta galletas decoradas!!! Disfruto muchísimo decorando tartas y sufro también cuando me toca llevarla, la noche anterior tengo hasta pesadillas!!!! Se imaginan que después de tanto trabajo se me rompe o se me cae o alguna otra catástrofe???? En fin que os dejo algunas fotitos nuevas, espero que os gusten!!!!

CUPCAKE ROSE BOUQUET........... y la aventura del buttercream suizo

Jejejejej es verdad cuando dicen que la tercera es la vencida!!! Quizás la buttercream suiza estaba enojada conmigo porque siempre uso buttercream normal? Quizás no le caigo bien porque suelo usar dulce de leche en la mayoría de mis encargos?? La cuestión es que gracias a dios al final nos reconciliamos!!!!!  Y si, a la tercera quedo perfecta (igualita que la de Bea!!!)

Esta entrada es para mostrarles mi último pedido y para contarles mi experiencia con la buttercream suiza por si alguien también pasó por ese calvario!!!! La primera vez que lo intente, el merengue no terminaba de formar esos picos hermosos enormes y perfectos que se supone tiene que tener un merengue suizo (italiano por si hay algún argentino) y yo decidí arriesgarme y seguir con la receta. Para que??? Me pregunte después, en cuanto agregue la mantequilla eso se corto y no solo tenia un aspecto horrible si no que tenia gusto a nata montada!!!!! Como puede ser???? Fue a parar a la basura directamente! La segunda vez que lo intente quedo bien y a las 3 horas se separo el merengue de la mantequilla o algo así porque se bajo toda el buttercream, otra vez a la basura directamente! Y a la tercera y la vencida salio perfecto!!!!! El truco??? Solo seguir la receta de Bea al pie de la letra y agregarle el crémor tártaro que antes no había utilizado!!!!! Así que consejos para un butercream suizo perfecto? Solo dos: 1º usar crémor tártaro y 2º aunque parezca que de repente se quedo toda la mezcla liquida mientras estabais agregando la mantequilla, NO PAREIS parece que se queda liquido, luego que se corta y al final en cuestión de un segundo todo se une y termina quedando perfecta!!!
Ingredientes:

1 botellita de claras pasteurizadas de ese súper que rima con “ona”
550 gr de azúcar
550 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharada de crémor tártaro
Preparación:
Mezclamos las claras con el azúcar y llevamos a baño Maria hasta que el azúcar se disuelva y cuando metamos el dedo no la sintamos. Esperar que enfrié y batir. Cuando este casi lista agregamos el crémor tártaro y seguimos batiendo hasta que se formen picos hermosos y grandes!! Ahora es el momento de agregar la mantequilla poco a poco y cuando este listo es cuando podéis agregarle el sabor si es que lo queréis como por ejemplo, chocolate, mermelada, nocilla etc.

MY GOTYK CUPCAKES

Si volví!!!!! Estaba desaparecidísima!!!!!!!!!!!! Pero por buenos motivos, se me acumularon varias comuniones y cumpleaños así que no pare de trabajar. Y justamente voy a aprovechar este post para mostrarles algunas de las cosas que estuve haciendo y una en particular de la que estoy muy orgullosa. Hay en Facebook una página genial que se llama my gotyk books y ropa, Sandra es la responsable de esta página de facebook. Es la que hace las fotos, el maquillaje y hasta diseña el vestuario de sus sesiones de fotos!!!!!!! Es una todo terreno y una gran fotógrafa llena de talento. Hace un tiempo me propuso que preparara algo para uno de sus showroom, así que aquí esta, os dejo algunas de las fotos. Son cupcakes de chocolate algunos en fondant y otros con buttercream de vainilla.

 

Sabado de curso: Tartas con fondant

Que contenta estoy!!!!!!!!!!! Fue un día redondo, el curso fue genial, el ambiente súper divertido (pobre Bea parecíamos unas cotorras sin parar de hablar) la tarta quedo genial, todas las tartas del curso quedaron hermosas!!! Y lo mas gracioso es que cuando caminaba para el coche con la tarta, la gente se quedaba mirando jajajajajaj y yo toda orgullosa con mi creación!!!!!!!!! Si sois de la zona de Málaga (Torremolinos para ser axactos) y todavía no conocéis la tienda "En juliana" cuando la vayáis a visitar os vais a acordar de mi.......es adictiva........como la coca-cola!!!!!!!!!!! Tienen tantas cosas, moldes, moldecitos, cortadores todos los que se os ocurran. Que cada vez que voy tengo que llevar el dinero justo para lo que me hace falta, por que sino es mi perdición!!!!!!!!!! Pues esta tarta esta buena por fuera y por dentro esta mejor!!!, lleva un bizcocho de vainilla con una buttercream suiza de Nutella, y aquí la primer aclaración: yo no soy muy amante de la Nutella y sus primas, pero esta crema esta suave de sabor y de textura......esta buenísima!!!!!!!!! A mi me daba lastimita cortarla, pero en casa tardaron dos segundos en comérsela, solo me pude rescatar un cachito para desayunar mañana. Y ya me voy a descansar que solo puedo pensar en fondant de colores y cremas...........eso no es buena señal, jajajjaja me voy a dormir!!!!!!!



Tartas decoradas con fondant...........y con ilusión.

Bizcocho chocolate y mocha buttercream,
bizcocho vainilla y dulce de leche

Cuando tenia unos 8 años vi la primera tarta forrada y decorada con fondant, y a partir de ese día me quede enganchada al programa que Marta Ballina tenia en la televisión Argentina. Me encantan las cosas que hacia, las decoraciones, los muñequitos en fondant eran geniales. Ya lo he comentado en otras ocasiones desde chica la cocina siempre me llamo la atención, y desde chica ya cocinaba algunas cosillas......Pues cada cumpleaños me toca preparar las tartas, para mi papá, su mujer, mis hijas, obvio mi maridis, etc.

Lo que mas me llama la atención es de donde puede surgir un horizonte laboral sin proponértelo, todas esas tartas de cumpleaños que eran mi contribución a todas las fiestas de mi gente, mi afición a la cocina y a la repostería se han convertido en algo mas casi sin darme cuenta. Ahora eso si, mi mayor satisfacción fue  cuando le regale la tarta de cumpleaños (la del lazo rosa) a mi sobrina, estuvo toda la tarde diciéndome: Tita Luli yo quiero comer de eso (señalando la tarta) jajajajajja. Así que voy a aprovechar esta ventana al mundo para aparte de seguir compartiendo mis recetas, también mostraros un poco del trabajo que si todo sale bien y sigue bien encaminado como hasta ahora (traducido, que la gente me esta haciendo encargos jejejje) ojala se convierta en mi trabajo a tiempo completo, que mas podría pedir que un trabajo que me encanta y con el cual disfruto como una enana!!!!!!!!!!!! 

 

VALENTINE´S CUPCAKES

Ahhhhhh el amor!!!!!!!! Como diría Bridget Jones con los años me he vuelto una casada petulante......jejejejjeje. No lo puedo evitar, pero tengo un maridis fantástico, dos hijas hermosas y todos juntos formamos una familia que para nosotros funciona genial. Si, soy de las románticas empedernidas que todavía cree que se puede conocer a la media naranja a la vuelta de la esquina (a mi casi me paso así jejejej) En fin Este año al maridis le tocaron unos cupcakes de chocolate (que son sus preferidos) con vanilla buttercream, sencillitos pero riquísimos. Y digo sencillitos porque cambie la receta de los cupcakes (deje de lado la de Martha Stewart) Esta receta la encontré hace un tiempo en el blog My Litle Things y la tenia pendiente, ahora me pregunto porque habré esperado tanto? el resultado es genial, la masa es ligera y esponjosa y....la verdad están buenísimos!!!!! Lo único que me frustro un poco (solo un poquito) fue que yo quería el buttercream rojo, no hubo caso, no pasó de un fucsia chillón hasta que me quede sin colorante. Igual valen la pena, estaban riquisimos. Pero cuidado, como dice su autora crean adicción!!!!
Ingredientes:
3 huevos
1 cucharada sopera y bien colmada de harina
63g de chocolate amargo en cuadraditos
1 cucharadita de mantequilla
1 cuchara sopera de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Primero fundimos el chocolate con la mantequilla, podemos hacerlo al baño maria (sin que entre agua) o en el microondas, pero atención hacerlo de a pocos minutos para que el chocolate no se queme. Luego batimos las claras a nieves y reservamos. En otro bowl batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Luego agregamos la harina y la levadura. Cuando este bien incorporado agregamos el chocolate y al final las claras con movimientos envolventes. Llevamos a horno 180º unos 15/20 minutos.
Para la receta del buttercream pinchar aqui.

Cupcakes doble vainilla

Nuevamente receta con historia. Tenia estos cupcakes pendientes desde hace tiempo, y aproveche la fiesta de cumpleaños de mi hija la menor para cocinarlos. Pues si, mi bichito cumplió su primer añito y al igual que su hermana tubo su fiesta en el jardín de nuestra urbanización. La pasamos super bien, tomamos mate, café y disfrutamos de la tarta (que fue la misma que la de su hermana, por petición paterna!!).Y como souvenir las cookies pops o piruletas de galleta . Ahora viene la historia de los cupcakes.....jejejjeje. Desde que me vine a vivir a España, dejando Argentina atrás, hay algunas costumbres que no puedo abandonar. Como tomar mate, comer facturas, y seguir utilizando dulce de leche para casi todos mis postres. Otra costumbre es "ojear" el periódico online. Pues un día encuentro en el periódico "La Nación" una nota sobre la pastelería Magnolia Bakery, la cual ya conocía por ser una fiel seguidora de Sex and the City, y que leo en la nota??? que hablaban de cupcakes!!! esos pastelitos que yo creía muffins y que tenían esa crema de aspecto delicioso encima!!! hacia tanto tiempo que quería hacerlos!!!!! pero lo mejor de todo fue leer en esa nota que las dueñas de la pastelería habían editado un libro con sus recetas, ahhhh casi me muero de felicidad. Todavía no andaba yo muy puesta en esto de los blogs y casi casi me frustro, cuando encuentro las recetas en ingles!!!!! Entonces me arme de valor, de un diccionario, de internet (obvio!!), y de mi profesora de ingles de aquellos tiempos (a la que bombardeaba a preguntas sobre términos culinarios que ni ella entendía!! Se excusaba diciendome: Lucia yo no cocino, no estoy muy segura...........jajajajaj!!!!!) y así conseguí traducir mi primer receta. Con el tiempo una se termina acostumbrando y ya no me da miedo intentar recetas en ingles.

Receta:

Ingredientes: (24 cupcakes)
1 y 1/2 tazas de harina con levadura incorporada (harina leudante si hay algún argentino leyendo)
1 y 1/4 tazas de harina de repostería
225 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 taza de leche
1 cdta de extracto de vainilla

Preparación:
Batir la mantequilla con batidora eléctrica (o a mano si sois valientes) hasta que adquiera una textura esponjosa. Agregamos el azúcar gradualmente y batimos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. En otro bol, pondremos los dos tipos de harina y los mezclamos.
Añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcar los huevos uno a uno mezclando bien antes de agregar el siguiente, cuando este todo bien integrado agregamos los ingredientes secos alternándolos con la leche previamente mezclada con la vainilla, es importante no añadir una parte si la otra no esta bien incorporada, pero tampoco hay que batir en exceso. Ahora solo nos queda poner la masa en las capsulitas de papel y llevar a horno precalentado 180º unos 15/20 minutos o hasta que pinchemos con un palito y este salga seco.
Buttercream:
Esta receta ya esta publicada, la única diferencia es que en esta ocasión deje el buttercream de color blanco, sin colorante. Es muy importante recordar que los cupcakes se tiene que decorar con el buttercream recién echo, digo esto porque se puede guardar en la nevera pero tendríamos que esperar a que se ponga a temperatura ambiente, batimos un poquito y ya esta. Pero recordar que la mantequilla es su principal ingrediente, no es bueno marearlo mucho que se nos puede cortar.

MOCHA CUPCAKES

Una receta nueva y una historia nueva. Si gente, porque todas mis recetas vienen con una historia..........no lo puedo evitar!!!! Esta historia es doble, primero porque fue el cumpleaños de la "yaya" Silvia y siempre todos los años me toca hacer las tartas de cumpleaños para mi familia, amigos o mi gente en general, y segundo porque el sábado fue un día muy especial, mi amiguis Eli se casa!!!!! Si, se casa y tubo su despedida de soltera completa con todas sus amigas, y claro como yo se que le encanta el café en todas sus formas se me ocurrió que unos cupcakes de chocolate con buttercream de mocha le iban a encantar. Los cupcakes de chocolate son los mismos de la ultima entrada (la receta aquí) por cortesía del fantástico libro Cupcakes de Martha Stuart. La despedida fue genial paseamos en catamarán vimos delfines, situación con la que todavía estoy alucinando, cenamos y nos fuimos de copas.......ufff. Tengo que reconocer que yo me fui mas temprano que el resto, porque al otro día tenia el mencionado cumpleaños. Y claro había que terminar los cupcakes, que en honor a la cumpleañera también eran de crema de chocotorta, porque le pirra el dulce de leche!!!!! Y la verdad que este año quize innovar y cambiar, por eso en vez de la clásica y convencional tarta de cumpleaños hice los cupcakes que, menos mal, les gustaron a todos. Así que sin dar más vueltas os dejo la receta de la mocha buttercream que según palabras del maridis, que es mi crítico más sincero, exquisitos!!!

Mocha Buttercream:

1 cucharada de café instantáneo

1 cucharada de cacao sin azúcar (yo siempre utilizo Valor)

1 cucharada de agua caliente

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 tazas de azúcar glass tamizadas

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 o 2 cucharadas de leche si fuera necesario (yo no las utilicé)

Preparación:
Primero mezclamos el café y el cacao con el agua caliente hasta que se disuelva bien todo y reservamos. Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar glass que iremos incorporando de a poco. Cuando este todo el azúcar incorporado agregamos el extracto de vainilla y batimos unos minutos mas. Por ultimo añadimos la mezcla de café y cacao y seguimos batiendo hasta que este todo incorporado y obtengamos una crema consistente, ahora seria el momento de utilizar la leche si vemos que no conseguimos la textura deseada.

Observaciones:

Cuando me refiero a tazas y cucharas no me refiero a las que tenemos en casa y utilizamos para desayunar. Me refiero a las que son especificas para repostería, como muchas de las recetas que hago son Americanas y ellos no utilizan gramos me compre un juego de tazas y cucharas medidoras. Yo las encontré en un chino cerca de mi casa y son correctas sus medidas y digo esto porque por Internet leí que las del ikea no valen.

Cupcakes de chocolate amargo y frosting de queso

Esto si que fue un descubrimiento FANTASTICO!! El otro día hice una receta de cupcakes que tenia en mente hace muchísimo tiempo los Red Velvet Cupcakes, por cierto espectaculares, estos cupcakes llevan un frosting de queso tipo Philadelphia y como me sobro bastante me dije que quedaría muy bueno con unos cupcakes de chocolate, es mas, de chocolate mas bien amargo!!! Así que me puse manos a la obra y el resultado es delicioso, los cupcakes quedaron húmedos y tiernitos (gracias al buttercream) esponjosos y en combinación con el frosting de queso AHHHHH DE MUERTE!!!! Lógicamente volaron en una tarde, entre mi cuñado, mi vecina, mi hija Agostina y mi maridis, tuve que esconderme uno en la nevera para poder disfrutarlo con un café, pero si desaparecen tan rápido es que de verdad estaban buenos buenos!!!

Ingredientes: (salen unos 10-12 pequeños)

1 1/2 de harina

1/4 de taza de azúcar

3 cucharadas de cacao sin azúcar (yo uso Valor)

2 cucharaditas de levadura en polvo

pizca de sal

1 huevo

3/4 taza de buttermilk

1/2 taza de aceite de girasol

1/4 taza de leche

1 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

La preparación es muy sencilla. Primero precalentar el horno a 180º y preparar la fuente con las cápsulas de papel. En un bol mezclar todos los ingredientes secos tamizados y reservar. En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos y los volcamos sobre los secos, y unimos todo de forma envolvente. Colocamos la mezcla en los moldes y llevamos al horno durante unos 15/20 minutos o hasta que pinchéis con un palillo y salga seco. Cuando los cupcakes estén del todo fríos ya podéis ponerles el frosting.

Frosting de queso: (yo use la mitad de los ingredientes)

250g de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente

185g de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

500g de azúcar glass

Batir la mantequilla con el queso y el extracto de vainilla, luego ir agregando el azúcar glass poco a poco sin dejar de batir hasta que este todo bien incorporado y obtengamos una crema.

Buttercream........... tanto tiempo buscándote!!!!

Pues si, como dice el titulo me ha costado descubrir el buttercream. Desde hace años siempre me he preguntado que es esa crema (que no es de nata) que llevan los muffins encima. Las veía en todas las películas y series de las que soy súper fan hasta que gracias a la maravillosa Internet la encontré y claro me puse manos a la obra


esta es la clásica vanilla butercream a la que le he añadido colorante rojo (porque la verdad me encanta el rosa!!)
Vanilla Buttercream:
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
60 ml de leche a temperatura ambiente o ligeramente entibiada
1 cucharada de extracto de vainilla
500 g de azúcar glass
En un bowl se unen en este orden, la mantequilla, la leche, la vainilla y la mitad del azúcar incorporada de a poco. Cuando tengamos una mezcla suave añadimos el resto del azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y consistente. Y ya esta lista para que la untemos generosamente (es como a mi me gusta) encima de unos muffins o cupcakes.
Mas info:
Si no tenéis cupcakes o muffins caseros, siempre se pueden usar magdalenas compradas. A mi no me gustan mucho pero claro "cada loco con su tema"
Si queréis que la buttercream sea de color, solo tenéis que agregar unas gotitas de colorante (se compra en el supermercado) dependiendo de la intensidad de color que queráis y batir un poco mas.