Revuelto de patatas y bacon

 Esto en mi país se llama Revuelto de Gramajo y como no tenía ni idea de porque se llamaba así tire de wikipedia y el nombre se debe a un coronel que le gustaba comer este revuelto, asique le pusieron su nombre. Sea como sea la historia es uno de mis platos preferidos pe
liándose con los huevos rotos.
Ingredientes:
Una patata mediana por persona
Un huevo por persona
Bacón en tiritas
Sal y pimienta
Preparación:
Freímos las patatas y reservamos. En una sartén salteamos el bacón y lo agregamos a las patas, aparte batimos el huevo volvemos a tirar las patas con el bacón a una sartén limpia y caliente, agregamos el huevo y revolvemos. Cuando el huevo este cuajado retiramos y servimos.

Fatay o empanadas arabes

Lo que más me gusta de la comida es que un bocado es un viaje instantáneo a otro mundo, lugar o tiempo. Cuando pruebo estas empandas árabes y cierro los ojos casi puedo sentirme en Bs As tengo 14 años y estoy en mi antigua casa comiendo fatay con mi mamá, y ahora pensaran ¿esto a que viene? pues que al lado de mi antigua casa en Caballito (un barrio de BsAs) una señora hacia comida casera y ahí fue donde los probé por primera vez. Asique los invito a probar esta receta, cierren los ojos y viajen.
Ingredientes:
250g Carne picada ternera
2 limones exprimidos
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva
Sal, pimienta, orégano
Masa de pizza
Preparación:
Lo primero seria Mezclar la carne con las especias y el zumo de limón y dejar reposar un rato, la carne se va a poner medio gris, no se asusten es el efecto que produce la acides del limón. Cortamos la cebolla y la caramelizamos, luego la agregamos a la carne (no sé si la receta original la llevaría o no, pero a mí me gusta) Ahora deberíamos preparar la masa de la pizza, salvo que quieran hacer trampa como hice yo y comprarla lista para usar. Cortamos discos de masa y  ponemos un poquito del relleno de carne en el centro, si,  así como esta sin cocinar (entre el limón y el calor del horno se cocina, asique no se asusten!!) cerramos formando un triangulo como se ve en las fotos y al horno 200º hasta que estén doraditas.

Fajitas a nuestro gusto

 

En casa les encanta la noche de las fajitas. No se si las hacemos correctamente pero a nosotros nos gustan así con guacamole por dentro y nachos rotos.
Ingredientes:
Una pechuga de pollo
Un pimiento rojo grande
Un Pimiento verde grande
Dos cebollas
Ajo, comino molido, pimienta, perejil, pimentón y sal.
Preparación:
Cortamos el pollo en tiras finas y lo freímos a fuego medio, en esa misma sartén agregamos la verdura cortada en juliana y cuando este pochada agregamos el pollo, los condimentos y un chorrito chiquito de agua.
Dejamos cocer 5 minutitos y ya esta. Calentamos las tortillas de maíz y a comer!!!

Wok facilito!!!!!

Ya os conté alguna vez que me encanta la pasta??? no???? pues eso ME ENCANTA LA PASTA!!! De todos los colores, rellenas, lasagña, ñoquis, salsas.....hay tanta variedad que podría comer todos los días. Hoy os dejo un wok facilito y con mucha verdurita, esta muy bueno y se hace en dos minutos.
Ingredientes: (para 4 platos)
1 Calabacín grande y otro medianito
3 zanahorias
2 cebolletas (me gusta más que la cebolla típica)
3 pimientos de freír, aunque puede ser rojo o el que más os guste
Espaguetis hervidos para 4
Ajo y jengibre picado
Salsa de soja
Preparación:
Primero cortamos toda la verdura del mismo tamaño (o lo más parecida que podamos). Ponemos el wok al fuego y a los dos minutos esta bien caliente (esto es importante que este caliente!!) ponemos un chorro de aceite de girasol y echamos el ajo y el jengibre, esperamos 30 segundos (mas o menos) y ponemos el resto de la verdura revolviendo cada tanto. Cuando la verdura este medio hecha agregamos un buen chorro (aquí entra el gusto de cada uno) de salsa de soja revolvemos un poco y echamos los espagueti un par de minutitos mas y ya podemos servir y comer!!!