Budin..........de pan!!!

Ahhhhh feliz navidad y feliz año!!!!!!!!!!!!!! Estas fiestas como todos los años todavía estamos comiendo sobras, Este año muy convencida decidí que no me iba a matar en la cocina, ja!! que ingenua, el suceso de pensamientos fue: este año sencillito que después estoy todo el día metida en la cocina (y la broma pertinente de mi familia: no es tu refugio??!!! ja-ja) dos días antes de la cena, alcanzara la comida? y si hago unas entradas? y zas!! ya estaba otro año mas cocinando contra reloj. No importa lo hago porque me encanta cocinar para la familia o los amigos sea navidad o cualquier ocasión. En cuanto a la receta, como soy muy fan del reciclaje, vamos a reciclar pan que nos sobro de estas fiestas, ya se que el nombre suena raro pero el resultado esta buenisimo. Venga, animarse!!
Ingredientes
2 barras de pan (de un día para otro)
2 huevos
1 litro de leche
5 cucharadas de azúcar
Ralladura de limón o extracto de vainilla
azúcar para el caramelo o caramelo ya preparado
Preparación:
Cortamos el pan en trozos y lo empapamos en leche, lo dejamos reposar y cuando el pan se ablande le agregamos los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla o la ralladura de limón y batimos bien con un batidor de alambre. Calentamos el horno a 180º. Sobre el fuego ponemos un molde para flan, agregamos el azúcar y cuando se derrita cubrimos bien las paredes del molde. Dejamos reposar un minuto para que el caramelo se endurezca y le vertemos la mezcla de pan. Llevamos a baño maría unos 45 minutos o hasta que pinchando con un palo este salga seco. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Hojaldres dulces u Hojalmar

  En Argentina hay unos triangulitos de hojaldre con azúcar caramelizada por encima que son una delicia!! Y si además los abrimos por la mitad como un sándwich y le ponemos mayonesa, jamón y queso hummm, ojo!! A los que no les guste el agridulce se le puede poner cualquier cosa o disfrutarlos así nomas. Pues el otro día mi vecina (que siempre me salva dejándome huevos, una cebolla, etc) me comentaba con nostalgia: Como se llamaban esos triangulitos de hojaldre?? Que ganas de comer uno!! Asique me puse manos a la obra y voila!!! Quedaron riquísimos!!!!!  A ver quien se anima..............

Ingredientes:
1 masa hojaldre de esas congeladas del super (de hojaldre!! no masa quebrada)
Azúcar
Preparación:
Primero lo primero, calentamos el horno y preparamos una fuente con papel vegetal. Colocamos la masa previamente descongelada y la espolvoreamos con azúcar, luego la cortamos en porciones del tamaño que más os guste o en triangulitos como las originales o en cuadraditos. Llevamos a horno unos 10/15 minutos a 200º o hasta que el hojaldre allá subido y el azúcar este doradito. Dejamos enfriar y ya podemos disfrutarlos.

Pionono chocotorta

Este mes me encanta la propuesta, Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, "Piononos"

En Argentina el pionono es un clásico relleno de dulce de leche o en su versión agridulce relleno de jamón, queso, mayonesa, lechuga, etc. A mí me encanta fusionarlo con otro clásico, la chocotorta. Espero que os animéis a prepararlo ya que es muy fácil y el resultado es BUENISIMO.
Ingredientes:
30gr de harina
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharadas de almidón de maíz
75gr de azúcar
1 cucharadita de miel
4 huevos
2 hojas de papel vegetal
Relleno:
Dulce de leche y queso philadelphia a partes iguales (suelo utilizar 3 cucharadas de cada)
Preparación:
1º preparar una fuente de horno con papel y precalentar el horno a 200º. Mezclamos la harina con el cacao y el almidón de maíz. Tamizar y reservar. Batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta blanquearlos o dejarlos a punto de letra, esto significa que la consistencia es tal que se puede formar una letra sin que se deforme y permaneciendo en el lugar. Lo último es agregar la mezcla de harina y cacao de a poco y con movimientos envolventes cuando este todo unido vertemos sobre la fuente que tenemos preparada y llevamos al horno unos 8 minutos aproximadamente. IMPORTANTE, cuando saquemos el pionono del horno inmediatamente lo sacamos de la bandeja colocamos la otra hoja de papel vegetal y así en caliente enrollamos y dejamos enfriar. Luego lo rellenamos y decoramos al gusto.

Biscotes Caseros

Casi todas las veces que preparo una tarta me sobran "recortes de bizcocho" Que hago con los famosos recortes??? Pues o hago cake pops o estos riquísimos Biscotes que no deja de ser una "tostada de bizcocho" los podemos hacer de dos maneras en una tostadora si los vamos a comer en el momento o al horno. Yo recomiendo esta ultima opción porque de esta manera podemos guardarlo en una lata y aguantan un par de días.

Ingredientes:

Recortes de bizcocho

Preparación:

Precalentamos el horno y en una fuente disponemos los trozos de bizcocho procurado que sean del mismo tamaño para que tuesten de forma uniforme (es mejor tostarlos en dos veces según su tamaño y no que se nos quemen) el tiempo es al gusto de cada uno dependiendo si os gustan mas doraditos o mas morenitos. Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar. Luego ya podemos guardarlos en una lata, o comerlos con mermelada, dulce de leche o solos!!!