Buttercream........... tanto tiempo buscándote!!!!

Pues si, como dice el titulo me ha costado descubrir el buttercream. Desde hace años siempre me he preguntado que es esa crema (que no es de nata) que llevan los muffins encima. Las veía en todas las películas y series de las que soy súper fan hasta que gracias a la maravillosa Internet la encontré y claro me puse manos a la obra


esta es la clásica vanilla butercream a la que le he añadido colorante rojo (porque la verdad me encanta el rosa!!)
Vanilla Buttercream:
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
60 ml de leche a temperatura ambiente o ligeramente entibiada
1 cucharada de extracto de vainilla
500 g de azúcar glass
En un bowl se unen en este orden, la mantequilla, la leche, la vainilla y la mitad del azúcar incorporada de a poco. Cuando tengamos una mezcla suave añadimos el resto del azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y consistente. Y ya esta lista para que la untemos generosamente (es como a mi me gusta) encima de unos muffins o cupcakes.
Mas info:
Si no tenéis cupcakes o muffins caseros, siempre se pueden usar magdalenas compradas. A mi no me gustan mucho pero claro "cada loco con su tema"
Si queréis que la buttercream sea de color, solo tenéis que agregar unas gotitas de colorante (se compra en el supermercado) dependiendo de la intensidad de color que queráis y batir un poco mas.