Empezando a escribir esta entrada me doy cuenta que siempre empiezo igual: tengo esta receta hace mucho tiempo………….. Y lo mejor es, que es verdad!!!!!! Hace unos años viendo una película de Diane keaton (because i sade so) y no es que la peli sea gran cosa pero es entretenida y además me encanta esta actriz!!!!! La cuestión es que en la peli ella le da a su hija una tarta con clementine buttercream, desde el preciso instante que escuche esas dos palabras, se quedaron rebotando en mi cabeza durante todo este tiempo hasta que el otro día por mi cumpleaños decidí hacerla para unos cupcakes de chocolate. Como explicar lo buena que esta?????? Tiene ese punto cítrico, es dulce y aromático……..me encanto!!!! No me enrollo más y os dejo la receta.
Ingredientes:
500g azúcar glass
160gr de mantequilla
1cucharadita de extracto de vainilla
Zumo de 2/4 mandarinas
½ cucharadita de ralladura de mandarina
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y batir unos 3 minutos o hasta que los ingredientes estén unidos y formen una crema homogénea. No tiene mucho truco solo uno importante, no batir de mas, una vez que hayan pasado los 3 minutos y los ingredientes estén unidos no sigáis batiendo por las dudas o creyendo que si batimos mas conseguimos mejor textura, porque por mi experiencia hice eso y la buttercream se me corto en dos ocasiones.
